slide show

Sök i bloggen

Ny blogg

31 Augusti, 2016 - 13:38 / Allmänt

 
 
 
 Jag har bytt bloggportal till Allt för föräldrar.
 
Hjärtligt välkomna
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Banana skids kladdkaka

23 Augusti, 2016 - 15:31 / Kladdkakor

 
 
 
Ni vet de godiset man åt när man var liten, de där platta och långsmala kolastängerna som är gula och ljustbruna. De är smaksatta med en banan och chokladarom. 
 
Min kladdkaka innehåller banan och andra halvan choklad, i muffinsen finns en godisgömma av banana skids.
Segt, sött och kladdigt!
 
BANANKLADDKAKA
 
1/2 banan
150g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk äkta vaniljsocker eller 1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 krm salt
 
CHOKLADKLADDKAKA
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
 
ca. 15 st banana skids
 
GÖR SÅHÄR
Banankladdkaka
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.Ta fram en bunke och knäck i äggen, tillsätt socker, vaniljsocker, mosad banan, mjöl och salt.
Rör sedan tillsammans med de smälta smöret.
 
Chokladkladdkaka
Smält smöret. Tillsätt äggen. Tillsätt socker, mjöl. kakao, vaniljsocker och salt. Rör om.
 
Ta fram 15 st bakformar eller en 24 cm form.(bröa och smöra om du använder en stor form)
 
Varva banankladdkaka, chokladkaka.
Sätt ner en banana skids i varje muffins.
 
Grädda ca. 8-10 min beroende på hur kladdig du vill ha den. 
Om du har en stor form grädda ca. 20 minuter.
 

Inlägget har 0 kommentarer

Kanelbullsfondant

30 Juli, 2016 - 14:52 / Efterrätter

 
 
 
Hoppas ni har haft en bra semester, vi har två veckor kvar o vi njuter till fullo.
Vi har varit i Stockholm och göteborg än så länge.
Det är så skönt o bara vara.
 
Ikväll får vi besök och jag tänkte bjuda på en kanelbullsfondant till efterrätt.
Den påminner om kanelbullskladdkakan jag bakade för ett tag sen fast den här rinner ännu mer o den är sötare i smaken.
En rinnig chokladfondant med smak av kanelbullar, en klick vaniljglass till, ja men tack!
 
 
KANELBULLSFONDANT
(ca 12 st)
 
120 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk äkta vaniljsocker
1 msk kanel
2 dl vetemjöl
1 krm salt
50 g vit choklad
1 krm bakpulver
 
+pärlsocker
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 200 grader
Smöra och bröa formar (jag tog en sådan form man använder när man gör muffins)
Lägg pärlsocker i botten i formarna.
Smält smöret tillsammans med chokladen.
Tillsätt övriga ingredinser i en bunke och rör runt.
Tillsätt smeten i formarna.
 
Grädda ca 7-10 min beroende på hur rinnig du vill ha den.
Ta ut dem från formarna Servera genast.
 
 

Inlägget har 11 kommentarer

Dumle cheesecake

08 Juli, 2016 - 13:16 / Cheesecake

 
 
 
Sommar och sol!
 
 
Då passar det bra med en fryst cheesecake med dumle i cheesecakesmeten.
Botten är en digistivebotten med smält smör, sen ännu mer dumle på toppen!
 
Det går att byta ut dumle mot någon annan choklad, varför inte japp, snickers, marabou eller något annat smarrigt. Det som är så bra med cheesecake att det går att förbereda långt innan den ska ätas!
 
Perfekta fredagsmyset, eller hur? 
 
 
 
 
BOTTEN
1 paket digistivekex
100 g smält smör
 
DUMLECHEESECAKE
3 äggulor
1,5 dl strösocker
200 g philadelphiaost
3 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
20 st delade dumle
 
PÅ TOPPEN
ca. 20 st dumle
 
GÖR SÅHÄR
 
Banka eller mixa digestivekexen till smulor. Detta kan du göra på ett enkelt sätt genom att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Fördela i en 24 cm form tillsammans med smält smör.
 
Vispa upp grädden, ställ åt sidan.
 
Ta fram en annan bunke o vispa lätt upp äggulor och socker.
 
Vänd ner i grädden. Vispa ner philadelphiaost och vaniljsocker.
Dela dumlen på mitten och lägg i smeten och rör om.
 
Låt stå i frysen minst 6 timmar.
 
Lägg på fler dumle på toppen.
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Dumlepaj

03 Juli, 2016 - 18:15 / Pajer

 
 
Dem här dumlepajen är helt ljuvlig.
En mördegsbotten med dumle, sen toppas den med mer dumle och färska jordgubbar.
 
Mer behövs inte sägas!!
 
MÖRDEG
(22 cm form)
 
200 g smör
1 dl socker
1 tsk vanijsocker
3 dl vetemjöl
 
 
15 st dumle
 
 
+ några jordgubbar och dumle efter gräddning
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop rumstemperat smör tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl.
Arbeta till en smidig deg. Tryck ut degen i en form.
Tryck ner några dumle i pajen.
 
Grädda ca. 10-12 minuter.
 
Låt svalna.
 
Lägg på färska jordgubbar och mer dumle.
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Hemmagjorda pågengifflar

02 Juli, 2016 - 17:09 / Bullar

 
 
 
 
 
Alltså dessa bullar!
Så luftiga, saftiga, smakrika på en och samma gång precis som pågenbullarna. Ni vet de bullarna man köper med kanelfyllning i?
 
Det här är en briochedeg dvs en deg som har kalljäst, mer smör och ägg i smeten och degen har jäst längre än vanliga bullar! Det är så värt det!
 
Resultatet blev goda små gifflar ,bakade på fluffig vetedeg med en kanongod fyllning av kanel och socker!
 
 
Här kommer receptet!
 
 
BRIOCHEBULLAR 
25 g jäst
ca. 10-12 dl vetemjöl special
0,5 dl socker
1 tsk salt
4 stycken ägg
1,5 dl kall mjölk
225 g kallt smör
 
50 g extra smör att bre på vid utkavlingen
+socker och kanel
 
SOCKERLAG
1 dl socker
1 dl vatten
 
GÖR SÅHÄR
 
Knäck i äggen i en bunke. Tillsätt mjölk och jäst. Rör om till jästen har löst sig. Blanda sakta ner de torra ingredienserna och kör med maskin ca 5 minuter. Öka hastigheten och kör 15 minuter till. Dubbla tiden om du knådar för hand.
Fortsätt vispa och klicka i smöret lite i taget. När smöret är upplöst så låt degen jäsa minst 1 1/2- 2 h (eller över natten i kylskåp)
 
Kavla ut degen (tillsätt ev. mer mjöl den ska inte vara för klibbig dvs inte fasta i bordet) och bre på rumsvarmt smör, strö över socker och kanel. Rulla ihop till en rulle, skär små bitar. "Sätt" bullbiten upp istället för att lägga den ner som man gör vanliga fall när man bakar kanelbullar.
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Jäs 30 minuter under bakduk.
 
Gör sedan en sockerlag. Koka upp socker och vatten, låt sockret bli upplöst.
Pensla på sockerlag på dina bullar.
Grädda mitten av ugnen ca. 8-10 minuter.
Låt vila på plåten.
 
 
 
 

Inlägget har 1 kommentarer

Ahlgrens bilar kladdkaka

23 Juni, 2016 - 16:46 / Kladdkakor

 
Ahlgrensbilar med en vit kladdkaka, så enkelt var det!
 
Att ha i ahlgrens bilar i kladdkake smeten var supergott, jag var rädd det skulle bli för sött, men det tyckte jag inte. Bilarna blev sega och väldigt smakrika.
 
Jag tyckte den var godast att servera den kall. Jag lägger alltid in mina kladdkakor i frysen minst 1 timme, de blir mer sega och mer kompaktare då.
 
Glad midsommar mina vänner!
 
 
AHLGRENS BILAR KLADDKAKA
 
150 g smält smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
en nypa salt
2 ägg
2 dl ahlgrens bilar
 
+ 2 dl ahlgrens bilar efter gräddning
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram två bunkar.
Smält smöret. Knäck äggen. Tillsätt alla ingredinser och rör om. Rör i ahlgrens bilar.
Ta fram en form och bröa och smöra.
Grädda i ugnen ca. 15-20 minuter  (längst ner i ugnen) beroende på hur kladdig du vill ha den. Håll koll på den den kan bli lätt brun. 
 
Servera den kall med mer ahlgrens bilar och gärna en klick grädde till.
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Dammsugare kladdkaka

18 Juni, 2016 - 13:11 / Kladdkakor

 
 
 
Dammsugare + kladdkaka = sant!
Det luktade fantastiskt när jag tog ut kladdkakan från ugnen.
 
Jag smulade ner kolakakor i kladdkakssmeten och kryddade med arraksarom, Vilken hit och så god smak!
 
Liksom knäckigt och segt, så som man vill ha kladdkakan enligt mig. 
 
Är du ett fan av kladdkaka så måste du testa denna med kaksmulor i, om du inte tycker om arraksarom går det att uteslutas!
 
 
DAMMSUGAREKLADDKAKA
(24 cm form)
 
200 g smör
5 dl strösocker
4 ägg
6 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1 msk arraksarom (eller efter smak)
2 dl krossade kakor (jag tog kolakakor)
2,5 dl vetemjöl
 
+ marsipanlock (ca. 200 g)
+200 g ljust choklad
 
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Smält smöret
 
Ta fram en bunke och knäck i äggen. Krossa kakorna till smulor. Lägg i smeten.
Tillsätt övriga ingredinser.
 
Rör om.
Smöra och bröa en form (jag bröade med kakao)
Häll i smeten i formen.
 
Grädda ca. 20 minuter (Den ska vara kladdig i mitten)
Låt kakan svalna.
Smält chokladen och häll först på 50 g choklad (för marsipanen ska sitta fast på kakan)
Lägg på ett marsipanlock.
Häll på resterande choklad.
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 12 kommentarer

Hemmagjorda Polly

14 Juni, 2016 - 12:00 / Godis och Praliner

 
 
Alltså, det här mina vänner! Så otroligt gott och smakar precis som pollygodiset.
 
Det jag gjorde var att smälta ljust choklad med lite olja tillsammans med arraksarom.
Jag tog fram en plastform som är superbra så chokladen lossnar så fint, men det går lika bra att göra dessa i små muffinsformar.
Om man inte har formar eller man vill göra det lätt för sig, så bre ut marshmallowsen på ett bakplåtspapper och bre ut chokladen uppe på.
 
På med choklad, i med marshmallow sen på med choklad igen, done!
 
Ni kan bestämma själva om ni vill köpa färdiga marshmallows eller så gör ni egna marshmallows. Här finns receptet, men gör bara vaniljsmaken.
 
Polly har ju kommit med flera olika smaker så varför inte ha ahlgrens bilar i?
Så gott och så enkelt, ni måste bara prova!!
 
 
HEMMAGJORDA POLLYS
 
(6 små muffinsformar)
 
200 g ljust choklad (jag tog marabou)
2 tsk olja
några droppar arraksarom
 
+
10 mellanstora marshmallows
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält chokladen i ett vattenbad tillsammans med olja och arraksarom.
Lägg i en klick choklad i botten på formen.
Ta även choklad runt sidorna hjälp av en sked.
In i frysen 5-10 minuter
 
Ta in marshmallowsen i micron ca 30 sek på medelvärme, men kolla dem varje 10 sekund o rör om. När marshmallowsen har blivit en smet är den klar.
 
Blöt dina händer o ta upp en liten boll och lägg i chokladen till formen fylls.
 
Frys in dem minst 30 min.
 
 
 
 

Inlägget har 8 kommentarer

Hemmagjorda after eight

11 Juni, 2016 - 16:31 / Godis och Praliner

 
Mint och choklad är en angenäm kombination inte minst i after eight. Nu har jag provat en hemmagjord variant. Smakar likadant och så gott!
 
Det bästa är att temperera chokladen men ibland finns inte ork och tid. Jag hann tyvärr inte temperera chokladen men jag valde istället en kvalitéchoklad och jag använde en kokhet kniv när jag skar mina bitar.
 
Om fyllningen känns lös så tillsätt lite mer florsocker.
 
 
AFTER EIGHT
 
400 g mörkt choklad
 
 mintfyllning
2,5 dl florsocker
några droppar pepparmintsarom (man får justera själv)
0,5 tsk vatten
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält först 200 g mörkt choklad.
Klä en form med bakplåtspapper (funkar även utan form)
Häll på chokladen och gör det ganska tunt.
Sätt in i frysen medans du gör din mintfyllning.
 
Ta fram en skål och rör ihop florsocker, pepparmintsarom och vatten. Lägg på ett tunt lager mintfyllning och lägg på chokladen.
Låt det stå i frysen minst 30 minuter.
Smält resten av chokladen och lägg på. 
Låt vara i frys 10-15 minuter.
Skär bitar med en het kniv.
 
 
 

Inlägget har 1 kommentarer

88an kladdkaka

10 Juni, 2016 - 14:55 / Kladdkakor

 
Här har vi två olika kladdkakor, en smak av vanilj och i den andra är choklad.
Uppe på toppen är det ljust choklad med en krispig nötkrokant, precis som 88an glassen.
 
Smeten till kladdkakorna är detsamma förutom att det är kakao i den andra. Sen varvar du chokladsmet och vaniljsmet i en form och sen i ugnen ca. 20 minuter! 
 
Nötkrokanten är himmelsk! Jag kunde inte sluta äta den, testa!
 
VANILJKLADDKAKA 
150 g smält smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 dl vetemjöl
en nypa salt
2 ägg
 
CHOKLADKLADDKAKA 
150 g smält smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 dl vetemjöl
en nypa salt
2 ägg
4 msk kakao
 
NÖTKROKANT
 
2 dl socker
2 dl hasselnötter
1 msk vatten
 
 
+200 g ljust choklad eller nougat till chokladöverdraget
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram två bunkar.
Smält smöret. Knäck äggen. Tillsätt ingredinserna till varje smet och rör om.
Gör likadant i varje smet fast du tillsätter kakao i den ena.
 
 
 
Smöra o bröa en 24 cm form. Varva vaniljsmet och chokladsmet.
Grädda ca 20 minuter.
 
Ta fram en stekpanna och stek hackade hasselnötter, socker och vatten. När nötterna börjar ta färg så lägg på ett bakplåtspapper. Nötterna blir hårda sen slår du med kavel så dem delar sig.
 
Strö ut på din nötkrokant över kakan. Sen häll över smält choklad.
 
 
 
 
 

Inlägget har 1 kommentarer

Marängtårta med flädercurd

08 Juni, 2016 - 20:13 / Tårtor

 
 
 
En variant av lemoncurd där en del av citronsaften byts ut mot flädersaft. Så gott till rostat bröd eller som fyllning i tårtor. 
 
Bjud på en sommartårta med marängbotten, flädercurd, fluffig grädde och färska jordgubbar.
Dessutom går den väldigt snabbt att göra! 
 
 
 
FLÄDERCURD
1 st saft från 1 citron
1 dl strösocker
1,5 dl outspädd flädersaft
100 g smör
3 ägg
2 äggulor
 
1 marängbotten
2 dl vispgrädde
Vispgrädde
 
GÖR SÅHÄR
 
Blanda alla ingredinser och lägg i en liten kastrull. Ställ kastrullen i en större gryta med sjudande vatten. Sjud under omrörning tills curden tjocknat. Min tog 7 minuter.
 
Curden håller i 1 vecka i kyl och den går bra att frysa.
 
Gör en marängbotten eller köp en färdig.
Lägg på ett lager flädercurd
 
Vispa upp grädde och lägg på.
Lägg på skivade jordgubbar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Ljuvlig daimtårta

07 Juni, 2016 - 16:53 / Tårtor

 
 
Tårtornas tid är kommen!
Student, bröllop, avslutningar mm.
 
Då behöver man ett bra recept som är lätt och enkelt.
I den här tårtan så är det en daimfrosting med en vaniljfyllning.
 
När jag bakar sockerkaksbotten använder jag likadelar receptet. (googla lika delar tårtbotten så kommer du till receptet) Man använder sig lika delar ägg, socker, mjöl, o lite potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver.
 
Tiden kan vara knapp ibland så då kan man lika bra ta köpebottnar.
Frostingen är en vaniljfrosting som jag har smaksatt med hackad daim.
Sen dekorera med härliga färska jordgubbar
 
BOTTEN
Lika delar recept eller en köpt botten
 
DAIMFROSTING
 
6 dl vispgrädde
200 g philadelphiaost
2 msk vaniljsocker
2,5 dl florsocker
4 dubbeldaim
 
VANILJFYLLNING
Gör en vaniljkräm eller marsankräm
 
GÖR SÅHÄR
 
Hacka din daim. Vispa upp grädden, vänd ner philadelphiaost, vaniljsocker, florsocker och hackad daim och rör runt.
Ta fram din sockerkaksbotten.
Lägg på ett lager daimfrosting.
Lägg på en sockerdel till.
Gör en vaniljkräm eller köpt marsankräm (anvisningar finns på paketet)
Lägg på en sockerdel till.
Lägg på ett lager daimfrosting och även runt sidorna
Dekorera med färska jordgubbar och lite daim till.
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Dammsugarpraliner med jordgubbsgömma

01 Juni, 2016 - 18:44 / Godis och Praliner

 
 
 
Pralin är en choklamumsbit med en sockermassa som doppas i smält choklad.
 
Den här pralinen har en fyllning som smakar dammsugarekaka med en jordgubbe i mitten som täcks med marsipan och smält mörkt choklad.
 
Pralinerna går bra att frysa men är godast att äta samma dag.
 
Tänk på att göra mini bollar för de blir ganska tjocka sen av marsipanen och chokladen.
Lätta och äta som inte kladdas, dessutom kan man äta flera stycken med gott samvete.
 
DAMMSUGARE PRALINER
(20 st små)
 
50 g smör
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 dl sockerkaks smulor eller småkakor
Arraksarom efter smak. Jag hade i 1 tsk
 
+20 mini jordgubbar
 
+
1 marsipanlock ca 200 g 
 
+
150 g mörkt choklad
 
GÖR SÅHÄR
 
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker/pulver och kakao i en bunke.
Tillsätt sedan kaksmulorna och essens/arom och bland ihop ordentligt.
 
Forma en boll till mini små bollar och platta till dem. Lägg en jordgubbe i mitten och rulla ihop till en boll. Skär ut en ruta utkavlad marsipan och knyt ihop så det blir till en boll. Doppa i smält choklad
In i frysen några minuter. Servera,
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Chokladdrömmar med dulce de leche

31 Maj, 2016 - 10:00 / Små kakor

 
 
De här chokladrömmarna smakar en blandning av kladdkaka och en spröd småkaka. 
 
Jag provade att baka dessa kakor med bikarbonat istället för hjorthornsalt och det blev minst lika gott!
 
Innan chokladdrömmarna gick in i ugnen så klickade jag på dulce de leche och strödde över havsalt. 
Min favorit kombo är kola och salt,saltet lyfter upp kolakrämen så himla bra.
 
Jag skar upp chokladdrömmarna som en pizza så man kan ta sig en slize.
 
CHOKLAD DRÖMMAR
150 gram smör
4 1/2 dl socker
1 1/2 dl neutral olja
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
 
1 dl dulce de leche
några nypor havssalt
 
GÖR SÅHÄR


Vispa upp smöret och sockret riktigt pösigt.
Tillsätt lite matolja i taget och fortsätt vispa.
Häll i resten av ingredinser och sedan vispa med elvisp lite till.
Lägg på smeten på ett bakplåtspapper och gör en rund pizza.
Klicka på dulce de leche och strö på havssalt.
In i ugnen i 20 minuter på 150 grader 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Dumledrömmar i långpanna

30 Maj, 2016 - 11:34 / Kakor

 
 
Drömmar är spröda kakor för alla stunder. Hjorthornsssalt och rapsolja ger drömmarna deras drömlikt frasiga karaktär. Det här är småkakor som går lätt att baka. Jag vispar ihop allt med elvisp, sen lägger jag smeten i en långpanna o trycker i några dumle
.
Tillsammans med den sega dumlen blev resultatet fantastiskt. 
 
Jag använde en form som var 30*40 cm, men såklart kan man göra vanliga klassiska runda kakor.
 
VANILJDRÖMMAR
 
150 g smör
4 1/2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl matolja
1 1/2 tsk hjorthornsalt
6 dl vetemjöl
 
+ 20 st dumle
 
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 150˚C.
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget under omrörning. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner i degen. Vispa ihop sedan resten av mjölet.
Lägg på smeten i en form.
Tryck ner några dumle.
Grädda ca. 20 minuter.
Skär rutor direkt efter gräddning. Låt vila.
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Fläder havrebollar med jordgubbsgömma

29 Maj, 2016 - 11:23 / Chokladbollar

 
 
 
Alltså de här mina vänner, de godaste jag har bakat på länge.
 
Jag tog med mig dessa fläderbollar till min systers 21 årskalas och min styvpappa blev helt frälst i dessa bollar. Jag förstår honom till fullo, för de är verkligen magiska.
 
De blir godare och godare efter varje dag för flädersmaken kommer fram då mer och mer.
 
Dessutom så går det supersnabbt att göra dem!
Jag fick ut 15 st bollar av mitt recept.
 
 
FLÄDERHAVREBOLLAR MED JORDGUBBSGÖMMA
 
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl flädersaft (ej utspädd)
4 dl havregryn
1 tsk citronsaft
 rivet skal från 1 citron
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
 
GÖR SÅHÄR
 
Vispa ihop alla ingredinser med elvisp i några minuter. Forma chokladbollarna till små bollar och platta till dem. Lägg en jordgubbe i mitten och rulla ihop till en boll. Rulla i kokos eller pärlsocker. 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Nötcréme chokladbollar

26 Maj, 2016 - 13:19 / Choklad

 
Då var det dags igen för den klassiska chokladbollen eller havrebollen. Nu har till och med bloggen fått en egen kategori, chokladbollar, det förtjänar bollen! hehe
 
I den här chokladbollen så gömmer det sig en gömma gjord av nötcréme. Det finns även nötkräm i själva bollen också! Så gott! 
 
Smeten kan bli en aning kladdig, men ta bara in smeten en liten stund i frysen så går det att rulla perfekt sen.
Jag köpte nötcreme i en burk så slipper man ta ut krämen från den lilla plastpåsen.
 
 
 
NÖTCRÉME CHOKLADBOLLAR
4 dl havregryn
1,2 dl strösocker
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
100 g smör 
2 msk kaffe
100 g nötcreme +
50 g till nötcreme gömman
 
GÖR SÅHÄR
 
Vispa ihop alla ingredinser med en elvisp ca 5 minuter.
Rulla bollar.
Om smeten är lös in i frysen någon halvtimme. 
 
Om du vill ha en nötkrämsgömma så stick i lite nötkräm i mitten. 
Rulla i pärlsocker eller i kokos.
 
 

Inlägget har 3 kommentarer

Jordgubbstårta wrap

23 Maj, 2016 - 14:57 / Efterrätter

 
Planerar du för utflykt en solig vardagskväll är en jordgubbswrap perfekt att packa i korgen.
 
Wrapsen är en vetedeg smaksatt med vaniljsocker. Fyllningen är en marsankräm som toppas med nyvispad grädde och skivade jordgubbar.
 
Om det blev gott? Ja, både fräscht och gott!
 
 
JORDGUBBSWRAP 
2 dl mjölk
25 g jäst
1 dl socker
en nypa salt
'1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
50 g smör
5-6 dl vetemjöl special
 
 
+
Vaniljkräm
grädde
jordgubbar
 
 
GÖR SÅHÄR
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till ca 37°C.
Smula jästen i en degbunke. Häll degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Blanda ner vaniljsocker, socker och salt. Tillsätt det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter
Sätt ugnen 225°C.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta ihop den. Dela degen i 10 lika stora bitar. Rulla varje bit till en rund bulle. Låt dem vila övertäckta på mjölad bänk ca 15 minuter. 
Kavla ut varje bulle på lätt mjölad bänk till en tunn platta. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och nagga degen med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 3 minuter. Låt dem svalna på galler mellan bakdukar så att bröden håller sig mjuka. Lägg dem sedan i plastpåsar.
 
Lägg på ett lager marsankräm eller vaniljkräm på wrapsen.
Spritsa ut grädde och skiva på jordgubbar.
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 8 kommentarer

Sockerbulle kakor

20 Maj, 2016 - 14:04 / kakor

 
 
 
Jag har varit sugen på sockerbullar länge så det bli en småkaka som är en blandning av en bulle och en kaka. 
Kakan är härligt seg inuti smak av kardemumma med en vaniljkräm gömma.
Jag använde mig av marsankräm (blanda 1 dl mjölk 2 msk marsanpulver), men det går lika bra att koka sin egen vaniljkräm.
 
Efter kakorna var färdiggrädde så la jag på en extra vaniljklick på kakorna och smälte smält smör och rullade dem i socker.
 
 
Ha en trevlig helg!
 
 
SOCKERBULLE KAKOR
(ca 10-15 kakor)
 
120 g rumstemperatat smör
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
 
+ 1 dl marsankräm
 
 
till rullningen
smält smör
socker
 
 
extra marsankräm på toppen
 
GÖR SÅHÄR
 
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
 
Vispa upp halvsmält smör (kör i micron) med socker och vispa med elvisp ca 2minuter. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
 
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kardemumma, bikarbonat och bakpulver)
 
Fortsätt vispa med elvisp till en smidig deg.
Rulla en boll och platta till. Gör en liten grop lägg i marsankräm eller vaniljkräm. Gör en ny boll och platta den och lägg som ett lock över krämen (som en dubbelmacka)
 
Grädda i ugnen 8-10 minuter. De är mjuka när dem kommer ut men stelnar till på plåten när kakorna får vila.
 
 
 

Inlägget har 5 kommentarer

Mumsiga munkar

19 Maj, 2016 - 16:02 / Bullar

 
 
 
En munk är en bulle som friteras som har ett hål i mitten som dekoreras med strössel, kokos, choklad eller något annat gott.
 
Jag dekorerade med massor av godsaker. M&M godis, nutella, ferrero rocher, kex choklad you name it!
 
Jag använder utstickare när jag sticker ut ringarna, men det går lika bra med ett vanligt glas.
 
 
 
 
 
MUNKAR
 
25 g jäst
75 g smör
4 dl mjölk
1 1/2 dl strösocker
1 tsk salt
2 ägg
rivet skal från 1 citron
13 dl vetemjöl special
 
Rulla i strösocker och vaniljsocker ca 3 dl socker och 1 msk äkta vaniljpulver
 
Dekorering
Ferrero rocher
kex choklad
nutella
mörkt choklad
M&M
kitkat
nötcreme
nougat
hasselnötter
kinderägg
center
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Smula ner jästen i en bunke Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till max 37° och häll det över jästen. Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.
Kavla ut den till en platta, ca ½ cm tjock. Ta ut rundlar med ett mått, ca 10 cm i diameter. Ta ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa övertäckta ca 30 min. Hetta upp oljan till ca 180°.
Fritera ringarna i omgångar 1 min på varje sida. 
Rulla direkt i socker.
Smält choklad och dekorera hur du vill.
 
 
 

Inlägget har 21 kommentarer

Havrebollar smak av morotskaka

18 Maj, 2016 - 15:18 / Chokladbollar

 
Här har vi ett enkelt recept på havrebollar. Det är bara att vispa ihop alla ingredinser med en elvisp, rulla bollar o sen rulla i kokos eller pärlsocker.
 
Havrebollarna smakar som morotskaka. Det är kanel, kardemumma,rivna morötter och vanilj i bollarna precis som man tillsätter när man ska baka morotskaka.
 
Äntligen blommar syrenen!
En helt underbar blomma som finns i så vackra färger!  Gör ett underbart smakrikt syrensocker som smakar blommigt vår.
Blanda 3 dl syrenblommor med 1 kg socker. Låt stå i tre dagar och rör om då och då.
Sila bort blommorna efter 3 dagar
 
 
 
HAVREBOLLAR MED SMAK AV MOROTSKAKA
 
4 dl havregryn
1,2 dl strösocker
2 msk oboy
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl finrivet rivna morötter
1 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
100 g smör 
2 msk kaffe
1 msk grädde
 
GÖR SÅHÄR
 Riv morötterna.
Vispa ihop alla ingredinser med en elvispi ca 5 minuter.
Rulla bollar.
Om smeten är lös in i frysen någon halvtimme. 
Rulla i pärlsocker eller i kokos.
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Dammsugare i långpanna

14 Maj, 2016 - 15:25 / Kakor

 
 
 
Här kör vi ännu ett lätt recept! Inget rullande, doppa i choklad eller krångligheter.
Du rör ihop smeten, på med ett marsipanlock, smälter mörk choklad och brer på ett lager.
 
Sen skär önskade bitar! 
Klart!
Dammsugarna är godast om de får sätta sig lite så efter någon timme i kylen så är den redo. 
 
Jag använde en 35*25 cm form, men det funkar även med en större för kakorna blev ganska höga i min form.
 
DAMMSUGARE
(långpanna 35*25 cm)
 
300 g smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
1 liter småkaks och sockerkakssmulor
Arraksarom efter smak. Jag hade i 5 tsk
 
+
1 marsipanlock ca 200 g 
 
+
150 g mörkt choklad
 
GÖR SÅHÄR
 
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker/pulver och kakao i en bunke.
Tillsätt sedan kaksmulorna och essens/arom och bland ihop ordentligt.
Ta fram en form med bakplåtspapper i botten. 
Fördela ut smeten.
Lägg på ett marsipanlock.
Smält choklad och låt den svalna en aning och fördela på marsipanen.
Låt stå i kylen några timmar eller i frys.
Skär önskade bitar. Kniven ska vara varm för annars spricker chokladen.
 
 
 
 
 
 

 

 

Inlägget har 6 kommentarer

Syrlig citronmarängkladdkaka

12 Maj, 2016 - 15:30 / Kladdkakor

 
 
När värmen kommer blir jag alltid sugen på något syrligt. Citron är fantastiskt att jobba med!
En favoritdessert är citronmarängpaj med sin syrliga sötma och den luftiga marängen.
 
Det här är en kladdkaka med lemoncurd med en segt marängtäcke. Det är inte för sött, utan helt lagom balans
.
I min maräng tillsätter jag alltid florsocker, marängen blir mer vit och lättare att jobba med. 
 
Jag har använt mig av en hemmagjord lemoncurd, men det funkar även köpa färdigköpt. Men jag rekommenderar att prova göra den själv! Lemon curd är inte så avancerat att fixa. I receptet behöver du citroner, ägg, socker och smör. 
 
Jag har använt en avlång form, men det går lika bra med en rund form.
 
 
CITRONMARÄNG KLADDKAKA
 
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl vetemjöl
en nypa salt
 
LEMONCURD
 
2 citroner
2 äggulor
1ägg
2 dl socker
100 g smör
 
MARÄNG
 
3 äggvitor
2 dl socker
1 dl florsocker
 
GÖR SÅHÄR
 
Kladdkakan
Sätt ygnen på 175 grader.
Smält smöret.
Blanda tillsammans med socker, vaniljpulver, vetemjöl och salt.
Knäck i äggen. 
Rör om. Häll i en form.
 
Lemoncurd
Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen
Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Häll ett lager lemoncurd och fördela på kladdkakan.
Grädda ca 15 min beroende på form. Kladdkakan ska vara kladdig i mitten.
 
Maräng
Vispa äggvitorna och strösockret till hårt skum. Häll i lite socker i taget. Rör i florsocker, rör med stora drag så lite som möjligt. Spritsa marängen på pajen och grädda 3 minuter i ugn eller när den får brun färg (175 grader)
 
Servera gärna med hallon
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Smarriga Chokladbollsbullar

11 Maj, 2016 - 14:32 / Bullar

 
 
 
Då blev de chokladbollens dag i år igen!
 
Allt fler dagar i almanackan täcks upp av speciella matdagar. Olika råvaror och rätter har fått sina alldeles egna speciella dagar, det är så roligt att lyfta upp olika bakverk!
 
Fira chokladbollens dag med chokladbollsbullar!
Degen är en bulldeg och fyllningen är en chokladbollsmet. Det är ingen skillnad på chokladbollsfyllningen efter den har varit i ugnen, kanske en aning segare, men det är ju bara gott!
 
Jag har försökt o förklara hur jag snurrar mina bullar men om ni inte förstår så finns det bra klipp på Youtube som visar hur man går till väga.
 
Det bästa är att lägga i bullen i en pappersform, därför att fyllningen rinner lätt ut annars.
 
Jag bakar alltid vetebullar efter detta receptet, de blir alltid lika saftiga! Nu tillsammans med chokladbollar, toppad med pärlsocker, I am heaven!
 
 
CHOKLADBOLLSBULLAR
 
50 g jäst
2 dl strösocker
175 g smör eller margarin
en nypa salt
5 dl rumsvarm mjölk
ca. 13 1/2 dl vetemjöl
 
 
 FYLLNING
 
200 g smör
 2 dl socker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
6 dl mixade havregryn
6 msk starkt kaffe
 
+ 1ägg till pensling
Pärlsocker eller kokos
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Bullar
Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen och blanda tillsammans med mjölken. Om inte mjölken är rumsvarm kör några sekunder i micron (den får ej vara mer än 37 grader)
Tillsätt socker, rumsvarmt smör och salt.
Tillsätt lite mjöl i taget.
Låt jäsa 1 timme.
 
Chokladbollar
Mixa havregrynen fint.
Blanda tillsammans med övriga ingredinser.
 
Kavla ut bulldegen.
Lägg på chokladbollssmet och tryck till
Vik degen på mitten en gång.
Skär remsor på bredden. Ta tag i varje sida och vrid åt varsitt håll. Rulla den runt i en cirkel och avsluta lägga spetsen under bullen.
Det bästa är att lägga i bullen i en pappersform, därför att fyllningen rinner lätt ut annars.
Jäs 30 min till.
Pensla på ägg och häll över pärlsocker
Grädda i ugn ca. 8-10 minuter.
 
 
 

Inlägget har 6 kommentarer


Arkiv



Kategorier