>

slide show

Sök i bloggen

Chokladkakor med färska jordgubbar

06 Juni, 2015 - 17:48 / Kakor

 
 
Idag känns det som sommaren har kommit här i Kristianstad. 25 grader är det i skuggan, utemöblerna är ute och ikväll väntas grillad mat och en frisk fruktsallad.
 
Den efterlängtade röda gubben är tillbaka. Årets första svenska skörd är bärgad och inleder en fyra månader lång säsong av jordgubbar med vispad grädde inmundigade i grönskande bersåer.
 
Idag bjuder jag på sega chokladkakor med färska jordgubbar på.
Jordgubbar och choklad är en smashhit!
Det man ska tänka på att skiva jordgubbarna väldigt tunt så det inte blir för mycket vätska på kakorna.  Jag använder mig av en äggdelare när jag delar mina gubbar, praktiskt och lätt:)
 
Ha en trevlig nationaldag!
 
 
 
CHOKLADKAKOR
 
350 g mörkt choklad
40 g smör
2 ägg
150 g strösocker (1 3/4 dl strösocker)
1 tsk vaniljsocker
35 g vetemjöl (0,6 dl)
1/2 tsk bakpulver
 
+ 10 st färska jodgubbar
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält chokladen i en kastrull på svag värme tillsammans med smöret. Ställ åt sidan
Vispa upp ägg, socker och vaniljsocker i ca.10 min.
Rör ner mjölet och bakpulvret. Häll sist ner chokladen.
 
Låt stå i kylen i 10 min.
 
Klicka ut en matsked på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på skivade jordgubbar.
Grädda i 175 grader i 8-10 min. Det ska vara mjuka när du tar ut dem. Låt dem vila 10 min på plåten.

Inlägget har 9 kommentarer

Krämiga toffifeebiskvier

26 Maj, 2015 - 16:23 / Kakor

 
 
Jag har faktiskt aldrig bakat biskvier, så det är hög tid att prova dessa kakor.
 
Världens enklaste botten med riven mandelmassa som blandas ihop med äggvita, varför krångla till det liksom.
I min smörkrämsfyllning tillsatte jag smält choklad och grovt hackad toffifee.
Men det går även att variera med ljust eller vitt choklad om man hellre föredrar det.
 
Efter en stund i frysen så doppade jag dessa i smält mörkt choklad och ringlade över vit choklad.
 
Receptet räcker till ungefär 20 st (kakorna är ca 3 cm)
 
MANDELBOTTEN
 
400 gram mandelmassa
2 äggvitor
 
TOFFIFEEFYLLNING
15 st grovt hackade toffifee
100 g mörk choklad
150 g smör
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
 
 
+
150 g mörkt choklad
50 g vit choklad
 
GÖR SÅHÄR
Riv mandelmassan och blanda ihop med äggvitan.
Spritsa ut 3 cm runda kakor.
Grädda i 175 grader 10 minuter.
 
Smält chokladen i micron eller över vattenbad.
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, äggulor, smält choklad och hackade toffifee.
Bred eller spritsa ut smörkrämen på mandelbottnarna.
Låt stå kallt 10 minuter.
 
Smält mörkt choklad och doppa i.
Ringla över vit smält choklad.
 
 

Inlägget har 6 kommentarer

Kolabakelser

27 Februari, 2015 - 16:15 / Kakor

 
 
Nu i veckan har vi laddat upp med D-vitamin, det har varit solsken och hela 8 grader ute, känns helt sjukt när det bara är Februari. Men jag klagar inte hehe.
 
Jag älskar smörkolasåsen tll bakelsen dessutom är den väldigt enkel. Inget kulprov behövs och dessutom tar den bara 10 minuter att göra.
 
Bakelsen är en krispig småkaka som smakar kanel och vanilj och tillsammans med smörkolan och en klick grädde blir det en fantastisk kombination. Jag tycker kakan påminner om twix.
 
KANELKAKA
 
120 g smält smör
2 msk ljus sirap
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kanel
1 tsk bakpulver
3,5 dl mjöl
 
SMÖRKOLA
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
 
+
3 dl grädde
valfri frukt
 
GÖR SÅHÄR
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa dina formar.
 
Smält smöret och låt svalna.
 
Ta fram en bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kanel och bakpulver)
Vänd ner ägget och de smälta smöret. Knåda till en smidig deg.
  
Tryck i degen i formarna väldigt tunt. Stick hål i mitten av kakan hjälp av en gaffel.
 
Grädda 8-10 minuter eller tills de blir en aning bruna.
Låt svalna och slå ut från formarna.
 
 Ta fram en kastrull till din kola.
Tillsätt socker, vispgrädde, sirap och vaniljsocker.
Låt det koka upp och sänk värmen en aning. Koka i 5 min.
Tillsätt smöret.
När såsen börjar bli tjock och det blir ränder i kolan så är den klar.
Låt svalna.
 
Lägg på en sked med kola på kakorna.
Vispa upp vispgrädde och spritsa ut.
Lägg på valfri frukt.
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Chokladkakor med nutella och havssalt

09 Januari, 2015 - 17:33 / Små kakor

 
 
De här kakorna är helt livsfarliga!
 
En seg och chokladig cookie som smakar kladdkkaka, i kakan gömms en härlig nutella och dessutom på toppen så finner du havssalt som förhöjer alla smaker.
 
Den mörka chokladen går att bytas ut mot ljust choklad om du hellre föredrar det.
Receptet kommer ifrån talangfulla Top with cinnamon. En härlig bakblogg med härliga recept, bilder och videos.
 
Nu ska jag krypa ner i soffan med en kopp kaffe och en kaka. Trevlig helg!
 
CHOKLADKAKOR
(ca 15 st)
 
110 g smör
350 g brunt socker(jag använde farinsocker)
2 ägg
55 g kakao
1/2 tsk salt
3/4 tsk bakpulver
260 g mjöl
100 g mörkt choklad
 
0,5 dl nutella
några nypor havssalt
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält smöret.
Vispa i sockret och äggen.
Tillsätt sedan kakao,bakpulver och salt.
Knåda i mjölet.
Tillsätt hackad choklad sen rör runt.
Rulla en boll och gör en grop. Lägg på en klick nutella
Gör en liten till boll och lägg på så nutellan täcks.
Strö på havssalt.
Grädda 175 grader i 8-12 min.

Inlägget har 12 kommentarer

Saffranskaka med cream cheese, kola och apelsin

04 December, 2014 - 09:00 / Kakor

 
 
 
Då är saffransveckan i full gång, vi är nu inne på det andra inlägget och nu börjar julkänslan komma sakta men säkert.
 
En saftig saffranskaka som är ljuvlig till julens fester och fikapauser. Har ni inte tid att sätta en bulldeg på jäsning så är den här saffranskakan ett alternativ.
 
På toppen så vilar en frisk cream cheese frosting med lite apelsinsmak.
Sen rev jag på mörkt choklad, sen på med lite söt kolasås och sen lite apelsinskivor på kakan.
 
Apelsinskivorna var verkligen pricken över iet. Smakerna blev mer framträdande och det kändes friskt och fräsht.
 
 
 
SAFFRANSKAKA
 
200 g smält smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
CREAM CHEESE FROSTING
200 g cream cheese
2 dl florsocker
1 msk apelsinsaft
1 tsk apelsinskal
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
 
DEKORATION
2 bitar riven mörkt choklad
2 apelsiner
kolasås
 
 
GÖR SÅHÄR

Smörj och bröa en valfri form (jag använde mig av en 24 cm form). Mortla saffranet med lite socker.
Vispa ägg, vaniljsocker och socker poröst.
Tillsätt sen saffran, det smälta smöret och mjölken. Rör ihop, och häll sen i mjölet med bakpulvret, rör igen.
 
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter 175 grader.
Låt svalna.
 
Vispa sedan ut cream cheesefrostingen.
Vispa upp vispgrädden, vispa sedan i övriga ingredinser och vispa lite till. 
 
Lägg på kakan
Ringla kolasås, riv mörkt choklad och lägg på tunna apelsinskivor.
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Pepparkakor med kaneltäcke

27 November, 2014 - 16:38 / Högtider

 
 
 
Pepparkakor är en klassiker under julen och detta receptet ger fantastiskt goda kakor med smak av kanel, ingefära, pomeransskal och kryddnejlikor. Pepparkaksdegen är mjuk och lätt att baka ut.
 
Jag dekorerade mina pepparkakor med att pensla lite sockerlag som jag sedan doppade i kanelsocker. Pepparkakorna blev då ännu mer knaprigare och mer smak. Otroligt gott, testa!
 
 
 
 
PEPPARKAKOR
 
3 dl mörk sirap
4 1/2 dl strösocker
1 msk ingefära
1 msk kanel
2 msk mald nejlika
1 msk kardemumma
350 g smör
3 dl grädde
1 kg vetemjöl
1 msk bikarbonat
1 tsk malen pomeransskal
 
+ mjöl till utbakningen
 
SOCKERLAG
 
1 dl socker
2 dl kokande vatten
 
KANELSOCKER
1 dl socker
1 msk kanel
 
GÖR SÅHÄR
 

Smält Smöret. Blanda ihop socker, sirap, pomeransskal, kardemumma, nejlika, kanel, ingefära och nejlika. Rör i grädden.

Tillsätt de smälta smöret.

Blanda ihop 1 kg mjöl med bikarbonaten i en annan bunke. Tillsätt sedan mjölblandningen i pepparkakssmeten.

Knåda ihop smeten.

Låt den stå kallt minst 24 timmar.

Grädda pepparkakorna tills de får färg 200 grader.

 

Dekorera kakorna.

Koka upp sockerlagen. Låt svalna.

Sen doppa kakorna i kanelsocker.

 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Sega saffranscookies

18 November, 2014 - 13:45 / Högtider

 
 
Andra inlägget för idag!
 
Vi kör på en kaka till som smakar saffran som doppas i smält vit choklad och krossade polkagrisar. 
 
Det viktiga är när man gör dessa kakor är att saffran ska stå tillsammans med sprit en halvtimme innan baket ska sätta igång.
 
Resultatet blir så mycket bättre om man gör så, smaken och den gula färgen kommer då fram ännu mer. Jag gör likadant när jag gör lussekatter. 
 
 
Nu ska jag krypa ner i soffan med en kopp varm glögg och en saffrancookie. Nu kan julen komma!
 
 
SAFFRANSKAKOR
12-14 st
 
 
125 g rumstemperatat smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
en nypa salt
tsk vaniljsocker
0,5 g saffran med 1 tsk starksprit
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
 
+1 dl strösocker till rullningen
 
100 g vit choklad
1 hand krossade polkagrisar
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda saffran och sprit tillsammans och låt stå 30 minuter.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
 
Micra smöret några sekunder så smöret nästan blir smält
 
Vispa upp smör, strösocker med elvisp ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
 
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, saffran och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
 
Rulla bollar och rulla i socker. Platta till kakan något.
 
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
 
Doppa kakorna i vit choklad och strö på krossade polkagrisar
 
 
 

Inlägget har 11 kommentarer

Gingerdoodle cookies

18 November, 2014 - 13:15 / Högtider

 
 
 
Nu är julbakningen igång på riktigt!
 
De här kakorna alltså.
De är sega, krispiga, knäckiga och alldeles underbara.
De här kakorna kommer jag definitivt baka till varje jul. 
 
 
Kakorna får en konsistens som är lite segare på mitten och något knäckigare i kanterna. 
 
Jag tog ut mina kakor exakt efter åtta minuter. Kakorna är mjuka när dem kommer ut från ugnen men när de får vila så blir dem en aning hårdare.
 
Förvara kakorna i en burk eller frys in dem. 
 
 
 
 
GINGERDOODLE
 
 
125 g rumstemperatat smör
1,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk mald nejlika
1 tsk ingefära
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl
 
+1,5 dl strösocker med 2 tsk kanel till rullningen
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
 
Micra smöret några sekunder så det nästan är smält
 
Vispa upp smör,strösocker och farinsocker med elvisp ca 2minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
 
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kanel,nejlika, ingefära och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg. (Jag knådar med mina händer)
 
Rulla bollar och rulla i kanelsocker. Rör ihop socker och kanel till rullingen och rulla kakorna där i. Platta till kakan något.
 
Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
 
 

Inlägget har 3 kommentarer

Krispiga daimdrömmar

16 Oktober, 2014 - 11:35 / Kakor

 
 
Jag loggade in på facebook igårkväll och såg att jag var en av finalisterna i folkets val. Det är en sådan stor ära att vara en av de tio finalisterna, jag är väldigt tacksam och otroligt glad.
 
Rösta gör ni  nedan och sedan gilla bilden. Det går enbart att rösta genom att gilla bilden där min blogg syns. 
 
 
Till receptet, det här är krispiga chokladdrömmar med sega daimbitar i. 
Drömmarna blev väldigt spröda och luftiga så den sega daimen passar perfekt i denna ljuvliga kaka.
 
CHOKLADDRÖMMAR
(ca 40-50 st)
 
150 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 dl kakao
3 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
1 tsk hjorthornssalt
1 1/2 dl matolja
4 1/2 dl vetemjöl
 
4 st små daim eller två dubbeldaim
 
GÖR SÅ HÄR
 
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa smör, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt oljan lite i taget under vispning. Blanda mjöl, hjorthornsalt och kakao och sikta ner i smeten. Blanda snabbt ihop till en deg. Krossa daimen och rör runt i smeten.
 
Rulla små bollar på en plåt. Grädda 10-15 minuter.
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 2 kommentarer

Sega chokladkakor smak av rocky road

26 September, 2014 - 13:48 / Kakor

 
 
 Underbara höst. Jag har planterat lite ljung i trädgården och lite vårlökar.
Igår så gjorde jag en höstkrans till att hänga upp på dörren. Vill ni ta en titt på den får ni kolla in min instagram. 
Jag dekorerade den med mossa, löv, kastanjer, bär och kottar. 
På hösten är det så ruggigt och kallt så då är det så mysigt att vara inne och pyssla och tända några ljus. 
 
 
De här kakorna alltså. 
Krispiga på utsidan och härligt sega inuti.
 
De här är chokladkakor som smakar som brownie/kladdkaka. Jag har bakat de här kakorna innan och de är verkligen helt oslagbara. De smakar mycket choklad och det är även ett lätt recept.
Man vispar upp ägg, socker och vaniljsocker pörost. Häller i vetemjöl, bakpulver, smält choklad och smör i smeten, rör om, o in i kylskåpet en stund.
 
I kakorna tryckte jag i marschmallows, dumle och jordnötter.
Det var så gott att ha i saltade jordnötterna i kakorna. De söta smakerna blev då mer balanserade och förhöjande.
 
 
Tänk på att ta ut dem i tid från ugnen bara. De är mjuka när man tar ut dem men blir sedan hårda när de har svalnat på plåten.
 
 
BROWNIEKAKOR
 
 SALTADE BROWNIES KAKOR
(ca 15-20 st)
350 g mörkt choklad
40 g smör
2 ägg
150 g strösocker
1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt
35 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
 
 
 
20 st marschmallows
10 stycken Dumle
en hand jordnötter
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält chokladen i en kastrull på svag värme tillsammans med smöret. Ställ åt sidan
Vispa upp ägg, socker och vaniljsocker i ca.10 min.
Rör ner mjölet och bakpulvret. Häll sist ner chokladen.
 
Låt stå i kylen i 10 min.
 
Klicka ut en matsked på en plåt med bakplåtspapper. Tryck i marschmallows, Dumle och jordnötter.
Grädda i 175 grader i 8-10 min. Det ska vara mjuka när du tar ut dem. Låt dem vila 10 min på plåten.
 
 
 
 

Inlägget har 31 kommentarer

Mums mums med kexchokladbotten

24 Juli, 2014 - 11:50 / Kakor

 
 
Mums-mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många.

Jag valde att byta ut kexet mot kexchoklad istället, jag spritsade ut gräddbullsfyllningen med en rund tyll på kexchokladet och hällde över smält mörkt choklad, strödde över lite kokosflingor och dekorerade med lite bär.
 
Ojoj.. så gott det här blev!
 
Av receptet blir det ca 10 stycken kakor och det går utmärkt att frysa in dem.
 
 
MUMS MUMS MED KEXCHOKLAD
 
3 paket kexchoklad
 
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken rån
ev.kokos
 
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
 
GÖR SÅHÄR
Dela kexchokladen.
Blötlägg gelatinbladen.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
 
Spritsa ut fyllningen på kexchokladen. Sätt dem i frysen i 10 minuter så dem sätter sig lite.
Smält chokladen och häll varje kaka.
Strö över kokosflingor och dekorera ev. med bär.
 
 
 

Inlägget har 9 kommentarer

Munkmuffins

30 Juni, 2014 - 11:40 / Kakor

 
 
 
 För mig är munkar mycket mer än en kaka, det väcks mycket minnen. När jag var liten åkte vi till nöjesparker varje sommar och där de hade munkar i alla möjliga smaker och formar, chokladdopp, strössel, vaniljkräm, glasyr!
 Härligt nygjorda munkar i kanelsocker doppade i choklad är en smak av himmel.
 
Kom ni ihåg när jag gjorde bombilonis? Bombilonis är som en fluffig munk med vaniljkräm.Oj, oj oj vilka bullar! Som ni kanske har förstått så älskar jag Italien. Varje morgon köper vi en påse bombolonis vid stranden och mumsar i oss.
 
De här munkmuffinsarna är inte så tokiga heller. De är fluffiga men ändå lite kompakta som munkar är. Efter gräddningen penslar man på smält smör med kanelsocker eller alternativt citronglaze på.
Munkmuffinsen smakar allra bäst samma dag som man har bakat dem.
 
 
 
MUNKMUFFINS
 (ca. 12 st)
 
212 g vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver (6 g)
en nypa salt
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
150 g smält smör
150 g socker
1 ägg
1,9 dl mjölk
 
KANELSOCKER
50 g smält smör
1 dl socker
1 tsk kanel
 
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en bunke och tillsätt alla torra ingredienser (vetemjöl, bakpulver, salt, kanel, ingefära, socker)
Ta fram en annan bunke och tillsätt alla blöta ingredienser. (smör, ägg, mjölk)
Blanda ihop.
Baka 18-22 minuter.
Låt svalna.
 
Smält smör och pensla på bullarna.
Blanda socker och kanel och doppa bullarna i sockret.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Chocolate chip cookies

11 April, 2014 - 11:02 / Kakor

 
 
 
Chocolate chip cookies.
Dessa ljuva underbara kakor.
De får en konsistens som är lite segare på mitten och något knaprigare i kanterna. Det var kärlek vid första tuggan.
 
Jag tar ut mina kakor efter 12 minuter, då blir de lagom sega och smakar både choklad och lite knäckig kola. När kakorna är färdiggräddade, ta ut dem och låt dem ligga kvar på plåten någon minut, de är nämligen mjuka när de kommer ur ugnen. Lyft över kakorna med en stekspade till ett galler och låt dem vila en stund.
 
Chocolate chip cookies är en amerikansk kaka och dem blir ganska stora efter gräddningen. Det gör ju ingenting, absolut ingenting.
 
 
 Receptet kommer ifrån en bok som heter The Williams-sonoma baking. Men jag gjorde om receptet en aning och försvenskade det lite.
 
Nu kan fredagsmyset börja!
 
CHOCOLATE CHIP COOKIES
(ca. 20 kakor)
 
200 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
en nypa salt
125 g rumstemperat smör
125 g socker
105 g farinsocker eller ljust muscovadosocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker eller vaniljarom
185 g mörkt choklad
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Värm ugnen på 175 grader. 
Sikta mjölet, bakpulver,salt och bikarbonat.
Vispa upp smöret 1 min på hög hastighet. Tillsätt socker och ljust socker vispa lite till. Tillsätt ägget och vaniljen och sänk hastigheten.
Rör i de torra ingredinserna. Rör till sist i hackad choklad.
 Forma bollar och grädda 12 minuter. När de är gyllenbruna på sidorna är de klara. Ta ut dem och låt dem vila

Inlägget har 1 kommentarer

Underbara saffransgräddbullar

16 December, 2013 - 12:23 / Högtider

 
December månad går alltid så himla fort. Det är så mycket jag vill hinna med en och samma månad. Min hushållsassistent och ugnen går dygnet runt känns det som.
 
I den här gräddbullen har vi underbara julsmaker. Själva skummet är smaksatt med saffran och det blev så nedrans gott. (Jag sitter här med munnen full av gräddbullar hihi)
Det blev en lagom smak av saffran så det blir en härlig överraskning för smaklökarna.
 
Jag använde mig av smörgåsrån som jag sansade ut små ringar. Jag vispade upp äggvitan och tillsatte socker, vaniljsocker, gelesocker och de gula guldet. Jag använde mig av en rund tyll och spritsade ut marängen på rånet, in i frysen en timme och ringla lite mörkt choklad på. Klart!
 
 
 
SAFFRANSGRÄDDBULLAR
 
15 st smörgåsrån
 
3 äggvitor
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1/2 paket saffran
1 tsk gelesocker (eller 2 gelatinblad) och 1 msk vatten
 
DEKORATION
100 g mörkt choklad
 
GÖR SÅHÄR
Sansa ut små ringar.
Vispa upp äggvitorna väldigt hårt. Tillsätt lite socker i taget tills du har en blank maräng.
Tillsätt vaniljsocker och saffran.
 
Ta fram en kastrull och lägg i gelesocker och vatten. Låt det koka upp och lägg i försiktigt i marängsmeten. Om du använder gelatinblad så lägg de i blöt i 5 min och smält sedan på spisen.
 
Spritsa ut på kexen.
In i frysen i en timme eller mer.
Smält chokladen i ett vattenbad. Ringla över choklad på gräddbullarna.
 

Inlägget har 11 kommentarer

Lyxig och kladdig chokladbrownie

22 November, 2013 - 17:00 / Efterrätter

 
När det gäller kladdkaka och brownies är det viktigt för mig att det är kladdigt och krämigt. Hellre för kladdig eller för torr, eller hur?
 
Här har vi en extra lyxig och söt brownie med marshmallows, kolakräm, chokladganache och hasselnötter. Varför inte satsa stort?
 
 Jag nöjer mig med en liten bit för den är ganska mäktig. I min mun blir det en sådan stor smakexplosion. Det påminner lite om snickers, sött och salt.

Visst blev sött att paketera in kakan i bakplåtspapper? Det röda snöret blev så fint och juligt och känns lite extra lyxigt. Det här är ju ett perfekt julgodis!

 

BROWNIE
(form 20 cm)
 
100 g smör
2 dl socker
1 dl mjöl
2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
en nypa salt
 
MARSCHMALLOWTÄCKE
15 st marshmallows
 
KOLAKRÄM
1 dl grädde
1/2 dl sirap
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

CHOKLADGANACHE
150 g mörkt eller ljust choklad
2 msk smör
 
DEKORATION
1 dl hasselnötter eller jordnötter

 GÖR SÅHÄR

Smält smöret och häll i sirapen.
Lägg i alla ingredienser i en bunke.
Rör om väl.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen.
Grädda ca. 15-20 min i 175 grader. Den ska vara rätt kladdig i mitten.
 
Placera ut marshmallows på brownieskakan och grädda ca 1 min.
 
Ta fram en kastrull och lägg i alla ingredienser till din kolakräm. Låt koka ca 10-15 min på svag värme. När den börjar bli lite tjockare så är den klar. Låt svalna helt.
Häll på kolakrämen på marschmallowsen.

 
Smält choklad tillsammans med smöret. Häll ut på kolakrämen.
Hacka lite mandlar eller jordnötter och lägg på.
Låt stå i frys minst 2 timmar.
Skär önskade bitar.
 

Inlägget har 3 kommentarer

Kladdkaka med nutellakräm

04 Juli, 2013 - 17:02 / Efterrätter

 

Nu närmar det sig semester. Vi åker till Italien på lördag och vi kommer vara borta i 10 dagar.Det kommer bli massor av italiensk glass, desserter, pizza, pasta... Ja en massa smarrigheter!  Jag kommer tyvärr inte att blogga under semestern. Det känns både skönt och tråkigt. Men jag kommer vara på instagram. Jag heter sabinasweetandsimple om ni känner att följa mig.
 
Det här är en kladdkaka med en krämig nutellafrosting. En klick vaniljglass på detta så är man i himmeln.
 
Det är en mäktig och helt ljuvlig god chokladkaka som är svår att motstå. Om jag skulle välja en kaka som jag skulle varje dag resten av mitt liv hade det nog blivit kladdkaka. 
 
Det här är enkelt att baka. Man ska bara inte ha kladdkakan för länge i ugnen. När jag tar ut min kladdkaka från ugnen är den riktigt kladdig. Sen tar jag in den i frysen direkt och låter den vara där några timmar (men helst över natten)
 
Jag serverade vaniljglass till. Om du är busig kan du köpa glassen.
 
 
KLADDKAKA
 
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl mjöl
2 dl socker
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
 
NUTELLAFROSTING
 
2 dl nutella
100 g philadelfiaost
1 dl florsocker
1 msk kaffe
40 g smör
 
VANILJGLASS
 
4 dl vispgrädde
2 dl fet mjölk
1 vaniljstång
1,5 dl socker
5 äggulor
 
 
GÖR SÅHÄR
 
KLADDKAKA
 
Smält smöret. Låt svalna. Knäck i äggen.
Ta fram en annan bunke och lägg i alla torra ingredinserna.
Vispa ihop.
Smöra och bröa en form.
Grädda kladdkakan i 175 grader max. 15 min.
Frys in kladdkakan
 
NUTELLAFROSTINGEN
 
Vispa upp alla ingredienser. Låt stå i kyl så den stelnar lite.
 
VANILJGLASS
 
Koka upp grädde och mjölk.
Skär ett snitt i vaniljen och lägg i. Låt dra i 5 min. Ta bort vaniljstången.
Vispa upp äggulorna och sockret riktigt pösigt.
Häll i gräddblandningen.
Kör i glassmaskin eller in i frysen minst 5 timmar ( de första två timmar rör i bunken)
 
 
När allt är klart så tar du ut din kladdkaka från frysen och bre på ett lager nutellakräm.
Servera med vaniljglass.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Snickers cheesecake bars

03 Maj, 2013 - 09:58 / Cheesecake

 
 
Jag var inne på bloggen Sallys baking addiction och såg hennes fantastiska snickers cheesecake bars. Det dregglas lite och jag satte igång och baka dessa på stuts!
 
Alltså det är snickers i kakan och en krämig cheesecake. På toppen av kakan är det ringlat ljust choklad.
 
Smakerna blir otroliga tillsammans. Choklad, oreos och salta jordnötter. Mums!
 
Du förgräddar först kexen med smör och sedan häller du på den krämiga cheesecakefyllningen.
 
Den ska svalna i tre timmar i kylen. Det är det jobbigaste momentet att vänta.
Sen skär du ut önskade bitar och ringlar på choklad.
Dem blir godast dagen efter man har bakat dem. Då smälter alla smakerna ihop och du är i himmeln.
 
 
Om man vill ha det lite fint dekorerat så kan man sätta bakplåtspapper runt och linda runt ett fint snöre.
 
 
 
 
Nu till receptet!
 
 
 
 
SNICKERS OCH CHEESECAKE BARS
 
BOTTEN
20 oreos
50 g smält smör
 
FYLLNINGEN
400 g Philadelphia ost
1 stort ägg
1 äggula
0,5 dl socker
 100 g snickers 
1 msk vaniljsocker
75 g ljust eller mörkt choklad
 
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Krossa kexen och smält smöret. Grädda i ugnen i 200 grader i 9 minuter.
 Ta fram en form och klä den med bakplåtspapper.
 
Vispa sedan ihop osten, ägget, äggulan, sockret och vaniljsocker.
Skär snickers i bitar och vänd i.
Grädda i ugnen ca 30-35 minuter.
Låt stå i kyl minst 3 timmar.
Skär ut önskade bitar och ringla lite choklad.
 
 
 

Inlägget har 44 kommentarer

Hemmagjorda mums mums

14 April, 2013 - 13:29 / Kakor

 
Min blogg är lite huller om buller just nu. Jag håller på med en ny bloggdesign men förhoppningsvis så blir den klar inom ett par dagar.
Jag har försökt mig på att göra hemmagjorda mums mums/gräddbullar. Jag fick göra om smeten två gånger för första smeten blev alldeles för lös. Man vill ju få dem där runda cirklarna i gräddbullen.
Man kan doppa gräddbullarna i ljus eller mörk choklad. Jag provade att doppa dessa i vit choklad men jag tyckte att det blev för sött. Marängen är ju så söt i sig.
 
När jag tänker på gräddbullar så tänker jag på när man går på marknad. Enligt mig så är det ingen marknad utan gräddbullar.
 
 
 
HEMMAGJORDA MUMS MUMS
 
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken rån
ev.kokos
 
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
 
GÖR SÅHÄR
Lägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
Stansa ut 10 stycken plattor. Jag använde mig av ett snapsglas.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt sedan socker, florsocker och vaniljsocker och vispa lite till. Det ska bli fluffigt.
Lägg gelatinbladen i kastrull med lite vatten och låt dem smälta eller micra dem i 10 sekunder.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut marängen på rånen. Gör runda små cirklar.
Ställ dem i frysen ca 1 timme.
Smält chokladen över vattenbad och doppa gräddbullarna i chokladen. Strö över lite kokos.
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Vaniljkakor med söta små kaniner

21 Mars, 2013 - 18:31 / Kakor

 
 
Jag var inne och tittade inne på pinterest. Då hittade jag denna tjejsom hade gjort vaniljkakor med söta små kaniner. Jag blev verkligen förälskad och jag var bara tvungen att prova att göra dessa bedårande kakor.
Jag bakade vaniljkakor och sen använde jag mig av sockerpasta. Jag använde mig av Anns recept på vaniljkakor. Vaniljkakorna blev så spröda och goda och dessutom lätta att göra.
Dessa små kakor passar ju perfekt till påsk. Det sägs ju att man äter med ögonen med.
Pinterest är ett superbra sätt hitta inspiration till sina bakverk. Det finns massor av bilder och det är svårt att slita sig loss.
 
 
 
VANILJKAKOR
Ca 20 st

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 ägg

3,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR

Vispa smör och strösocker mjukt. Vispa upp ägget med en gaffel i ett glas och blanda ner det i smörblandningen. Tillsätt vaniljsocker och mjöl. Blanda till en formbar deg. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga i kylen i minst 2-3 timmar eller längre. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en tjocklek på 4-5 mm. Stansa ut kakor med valfria kakmått. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt och ställ in i kylen ca 20 minuter innan gräddning. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Gräddningstiden beror på hur pass stora formar du har använt. Kakorna ska vara lite lätt ljusbruna i kanterna. Låt kakorna svalna.

 

Skär sedan ut den rosa sockerpastan och limma på med lite vatten och lägg sockerpastan på kakan. Om man vill kan man använda sig av glasyr istället.

Gör sedan kaninen. Skär ut en halvmåne och två små öron. Klicka på svarta ögon med svart pastafärg och måla sedan de lila på öronen med pastafärg.

 

 

 
 
 
 

Inlägget har 130 kommentarer

Kokos drömmar

14 Februari, 2013 - 22:04 / Kakor

 
 
 
 
Drömmar är en underbar småkaka enligt mig och lätt är det att göra dessutom. Jag använde tastelines recept med några justeringar
 
 
 
INGREDINSER
 
100 g margarin eller smör
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
2 dl neutral olja
1 tsk hjorthornsalt
4-4½ dl vetemjöl
1,5 dl kokosflingor
GÖR SÅHÄR

Rör samman matfettet, sockret och vaniljsockret i en matberedare, med elvispen eller för hand. Tillsätt oljan lite i taget.
Blanda i hjorthornssaltet,kokosflingorna och vetemjölet.

Rulla ut degen i 2 smala längder på en lätt mjölad arbetsbänk. Skär dem i jänstora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 150 grader, ca 20 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Inlägget har 1 kommentarer
Tidigare inlägg




Arkiv



Kategorier