>

slide show

Sök i bloggen

Mums mums med kexchokladbotten

24 Juli, 2014 - 11:50 / Kakor

 
 
Mums-mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många.

Jag valde att byta ut kexet mot kexchoklad istället, jag spritsade ut gräddbullsfyllningen med en rund tyll på kexchokladet och hällde över smält mörkt choklad, strödde över lite kokosflingor och dekorerade med lite bär.
 
Ojoj.. så gott det här blev!
 
Av receptet blir det ca 10 stycken kakor och det går utmärkt att frysa in dem.
 
 
MUMS MUMS MED KEXCHOKLAD
 
3 paket kexchoklad
 
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken rån
ev.kokos
 
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
 
GÖR SÅHÄR
Dela kexchokladen.
Blötlägg gelatinbladen.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt lite socker i taget till en maräng. Tillsätt sedan florsockret och vaniljsockret.
Ta fram en kastrull och lägg i de blöta gelatinbladen med 2 msk vatten.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
 
Spritsa ut fyllningen på kexchokladen. Sätt dem i frysen i 10 minuter så dem sätter sig lite.
Smält chokladen och häll varje kaka.
Strö över kokosflingor och dekorera ev. med bär.
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Munkmuffins

30 Juni, 2014 - 11:40 / Kakor

 
 
 
 För mig är munkar mycket mer än en kaka, det väcks mycket minnen. När jag var liten åkte vi till nöjesparker varje sommar och där de hade munkar i alla möjliga smaker och formar, chokladdopp, strössel, vaniljkräm, glasyr!
 Härligt nygjorda munkar i kanelsocker doppade i choklad är en smak av himmel.
 
Kom ni ihåg när jag gjorde bombilonis? Bombilonis är som en fluffig munk med vaniljkräm.Oj, oj oj vilka bullar! Som ni kanske har förstått så älskar jag Italien. Varje morgon köper vi en påse bombolonis vid stranden och mumsar i oss.
 
De här munkmuffinsarna är inte så tokiga heller. De är fluffiga men ändå lite kompakta som munkar är. Efter gräddningen penslar man på smält smör med kanelsocker eller alternativt citronglaze på.
Munkmuffinsen smakar allra bäst samma dag som man har bakat dem.
 
 
 
MUNKMUFFINS
 (ca. 12 st)
 
212 g vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver (6 g)
en nypa salt
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
150 g smält smör
150 g socker
1 ägg
1,9 dl mjölk
 
KANELSOCKER
50 g smält smör
1 dl socker
1 tsk kanel
 
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en bunke och tillsätt alla torra ingredienser (vetemjöl, bakpulver, salt, kanel, ingefära, socker)
Ta fram en annan bunke och tillsätt alla blöta ingredienser. (smör, ägg, mjölk)
Blanda ihop.
Baka 18-22 minuter.
Låt svalna.
 
Smält smör och pensla på bullarna.
Blanda socker och kanel och doppa bullarna i sockret.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Sega toffifeekakor

27 Juni, 2014 - 18:23 / Kakor

 
 
Jag var inne på en tysk blogg och såg hennes fantastiska toffiffeekakor. Jag kände hur det saftades i munnen o jag blev helt såld på dessa chokladkakor. En chokladkaka allt i ett, choklad, nougat, hasselnötter och kola det kan ju inte bli annat än bra.
 
Jag bara älskar toffifee, en seg kola omgiven av nougatkräm och mörkt choklad, sen hasselnöten i mitten är pricker över iet. 
 
Receptet är väldigt enkelt. Man smälter bara smör, choklad och socker. Sen tillsätter man bara övriga ingredinser. Rulla sedan runda bollar och tryck dit en toffifee, klicka dit lite dulce de leche och lägg på lite mer smet på så den täcker hela toffifeen.
Grädda i 8-10 minuter och strö över lite havssalt. En kopp kaffe på detta så är det bara att njuta.
 
 
TOFFIFFEE KAKOR
(ca 8-10 kakor)
 
110 g smör
350 g farinsocker
55 g kakao
2 ägg
1/2 tsk bakpulver
260 g vetemjöl
100 g mörk choklad
1 krm salt
 
8 st toffifee
1 dl dulce de leche
Några nypor havssalt
50 g mörkt choklad 
 
GÖR SÅHÄR
  Smält smöret tillsammans med den mörka chokladen. Tillsätt farinsockret.
Rör i övriga ingredinserna. 
Rulla bollar och tryck i en toffifee och lägg på 1 tsk dulce de leche. Platta till lite smet så den täcker toffiffeen.
Grädda 175 grader ca 8-10 minter.
Strö över havvsaltn och ringla över 50 g mörk choklad 
 Låt svalna.
 
 
 
 

Inlägget har 5 kommentarer

Chocolate chip cookies

11 April, 2014 - 11:02 / Kakor

 
 
 
Chocolate chip cookies.
Dessa ljuva underbara kakor.
De får en konsistens som är lite segare på mitten och något knaprigare i kanterna. Det var kärlek vid första tuggan.
 
Jag tar ut mina kakor efter 12 minuter, då blir de lagom sega och smakar både choklad och lite knäckig kola. När kakorna är färdiggräddade, ta ut dem och låt dem ligga kvar på plåten någon minut, de är nämligen mjuka när de kommer ur ugnen. Lyft över kakorna med en stekspade till ett galler och låt dem vila en stund.
 
Chocolate chip cookies är en amerikansk kaka och dem blir ganska stora efter gräddningen. Det gör ju ingenting, absolut ingenting.
 
 
 Receptet kommer ifrån en bok som heter The Williams-sonoma baking. Men jag gjorde om receptet en aning och försvenskade det lite.
 
Nu kan fredagsmyset börja!
 
CHOCOLATE CHIP COOKIES
(ca. 20 kakor)
 
200 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
en nypa salt
125 g rumstemperat smör
125 g socker
105 g farinsocker eller ljust muscovadosocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker eller vaniljarom
185 g mörkt choklad
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Värm ugnen på 175 grader. 
Sikta mjölet, bakpulver,salt och bikarbonat.
Vispa upp smöret 1 min på hög hastighet. Tillsätt socker och ljust socker vispa lite till. Tillsätt ägget och vaniljen och sänk hastigheten.
Rör i de torra ingredinserna. Rör till sist i hackad choklad.
 Forma bollar och grädda 12 minuter. När de är gyllenbruna på sidorna är de klara. Ta ut dem och låt dem vila

Inlägget har 1 kommentarer

En enkel sockerkaka

31 Mars, 2014 - 12:33 / Efterrätter

 
 
Ibland är en enkel sockerkaka godare än alla prinsesstårtor och de gräddiga bakelserna. Det enkla kan vara det godaste.
Receptet tog jag ifrån min mormors bakpärm. Jag lyckas alltid med den här sockerkakan den blir så luftig, saftig och så god.
 
Knepet med att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och socker riktigt luftigt och vända ner mjölet försiktigt. Häll aldrig ner varmt smör i smeten för då är risken att bakpulvret dör och kakan jäser inte.
 
En annan sak att tänka på är att röra runt ordentligt så bakpulvret fördelas för annars så kan kakan spricka eller inte jäsas.
 
Om man vill kan man ha citronglasyr på. Pressa ut saften från en citron och rör ner 1,5 dl florsocker.
Om man vill ha en friskare smak så kan man riva ner lite citronskal i sockerkakssmeten.
 
SOCKERKAKA
 
3 ägg
2 1/2 dl socker
50 g smör
1 msk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl grädde
 
Smör och mannagryn till formen
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Smält smöret och låt svalna.
Rör ner i smeten.
Sila ner mjölet, vaniljsockret och bakpulvret.
Häll i grädden sist och rör om.
 
Smöra och bröa en form och grädda 40 min i 175 grader.
 

Inlägget har 1 kommentarer

White chocolate chip cookies with peanuts

27 Februari, 2014 - 13:45 / Kakor

 
 

Stora och goda hembakta kakor slår ju aldrig fel. Jag tycker kakorna ska vara krispiga på utsidan och härligt sega i mitten.

Kakorna är dessutom enkla att göra och du har dina kakor på under halvtimmen.

 

De här kakorna påminner om subway kakorna som man köper. Ni vet dem med vit choklad och macadamianötter? Jag bytte ut nötterna mot jordnötter och det blev väldans gott, jordnötter är ju rätt salta i sig så det passade ypperligt tillsammans med den söta chokladen.

 

 Om du inte gillar vit choklad går det utmärkt att byta ut den mot mjölkchoklad eller mörkt choklad.

 

Receptet är från Donna Hay fast med lite justeringar, vilken kvinna! Tack!

 

 

WHITE CHOCOLATE CHIP COOKIES WITH PEANUTS

(ca 20 stora eller 30 små)

 

150 g rumstemperat smör

175 g farinsocker

165 strösocker

225 g vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 ägg

125 g hackad vit choklad

75 g jordnötter

2 msk vaniljsocker

 

GÖR SÅHÄR

 

Sätt ugnen på 160 grader.

Vispa upp smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Tillsätt mjölet, hackad vit choklad och jordnötter/macademianötter

Rulla en boll 1 tsk, lägg på plåten och platta till.

Grädda ca 15 min. De ska vara en aning bruna. Håll uppkik så de inte blir för hårda.

Låt svalna.

 
 
 

Inlägget har 7 kommentarer

Salted caramel brownie cookies

19 Februari, 2014 - 13:44 / Kakor


 Idag är det en regnig februaridag och det är alltid lika svårt att veta vad man ska hitta på när man har småbarn. Då ringde jag och bjöd hem min barndomskompis och hennes dotter.
Självklart måste man baka något så man har något gott att bjuda på till kaffet.

Det går väldigt snabbt att göra dem, perfekt att slänga ihop när man får oväntat besök.
 
Idag blev det karamell brownies med havssalt. De är härligt sega och smakar ungefär som kladdkaka fast lite mer vuxensmak.
 
Om man tycker det är för sött med kola är det jättegott med en vanlig smörkräm eller en klick grädde. Jag strödde över havssalt efter kakorna hade gräddats. Havssaltet bryter av det söta och chokladsmaken träder fram extra mycket.
 
Receptet tog jag ifrån bakdrottningen Donna Hay. Jag brukar vara inne på hennes hemsida ett par gånger i veckan och inspireras av hennes vackra skapelser.
 
 
 
 SALTADE BROWNIES KAKOR
(ca 20 st)
350 g mörkt choklad
40 g smör
2 ägg
150 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
35 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
 
 
DEKORATION
2 dl dulce de leche
0,5 havssalt
 
GÖR SÅHÄR
 
Smält chokladen i en kastrull på svag värme tillsammans med smöret. Ställ åt sidan
Vispa upp ägg, socker och vaniljsocker i ca.10 min.
Rör ner mjölet och bakpulvret. Häll sist ner chokladen.
 
Låt stå i kylen i 10 min.
 
Klicka ut en matsked på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 8-10 min. Det ska vara mjuka när du tar ut dem. Låt dem vila 10 min på plåten.
 
Lägg en på en liten klick dulce de leche på varje kaka.
 
 
 

Inlägget har 12 kommentarer

Mormors sockerkakssemla

24 Januari, 2014 - 15:30 / Kakor

 
 
Det är några helger kvar tills fettisdagen men jag kan bärja mig att lägga upp den här sockerkakan.
 Jag har inte alltid gillat semlor för jag tycker att det blir lätt för mäktigt men däremot den här sockerkakan blir så alldeles lagom och otroligt god. 
Den har även en lagom smak av kardemumma och konsistensen är så mjuk och fluffig. I år ville jag testa något nytt och spännnande så det fick bli en sockerkaka smak av semlor. 
 
Receptet på sockerkakan är min älskade mormors recept. Jag har alltid älskat mormors sockerkaka. Det är svårt att bara ta en bit när hon bjuder på den här kakan. Hemligheten är att ha grädde i istället för vatten och bröa med mannagryn istället för ströbröd.
 
I sockerkakan är det även mandelmassa  som jag har klickat i tillsammans med smeten. På toppen av sockerkakan är det en vaniljglasyr med en hint av kardemumma som toppas av fluffig grädde. 
 
SOCKERKAKSSEMLA
(form på 24 cm)
 
2 ägg
2 dl socker 
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
50 g smält smör 
2 tsk vaniljsocker 
1 tsk kardemumma
1 dl grädde
50 g mandelmassa 
 
KARDEMUMMA VANILJGLASYR
 3 dl florsocker
1,5 msk vatten
3 droppar citronsaft
En nypa vaniljsocker
En nypa mald kardemumma
 
3 dl vispgrädde
 
GÖR SÅHÄR
 Bröa en form med smör och mannagryn. 
Vispa upp ägg och socker
Tillsätt kardemumma och vispgrädde. 
Rör ner mjöl,vaniljsocker och bakpulver och de smälta smöret. 
 
Fördela smet och riven mandelmassa. Grädda ca 35-40 min i 175 grader. 
 
Låt svalna. 
 
Vispa ihop glasyren med en elvisp i 1 min. Häll på glasyren. 
Vispa upp grädde och lägg på grädde. 
 
 
 
 

Inlägget har 6 kommentarer

Underbara saffransgräddbullar

16 December, 2013 - 12:23 / Kakor

 
December månad går alltid så himla fort. Det är så mycket jag vill hinna med en och samma månad. Min hushållsassistent och ugnen går dygnet runt känns det som.
 
I den här gräddbullen har vi underbara julsmaker. Själva skummet är smaksatt med saffran och det blev så nedrans gott. (Jag sitter här med munnen full av gräddbullar hihi)
Det blev en lagom smak av saffran så det blir en härlig överraskning för smaklökarna.
 
Jag använde mig av smörgåsrån som jag sansade ut små ringar. Jag vispade upp äggvitan och tillsatte socker, vaniljsocker, gelesocker och de gula guldet. Jag använde mig av en rund tyll och spritsade ut marängen på rånet, in i frysen en timme och ringla lite mörkt choklad på. Klart!
 
 
 
SAFFRANSGRÄDDBULLAR
 
15 st smörgåsrån
 
3 äggvitor
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1/2 paket saffran
1 tsk gelesocker (eller 2 gelatinblad) och 1 msk vatten
 
DEKORATION
100 g mörkt choklad
 
GÖR SÅHÄR
Sansa ut små ringar.
Vispa upp äggvitorna väldigt hårt. Tillsätt lite socker i taget tills du har en blank maräng.
Tillsätt vaniljsocker och saffran.
 
Ta fram en kastrull och lägg i gelesocker och vatten. Låt det koka upp och lägg i försiktigt i marängsmeten. Om du använder gelatinblad så lägg de i blöt i 5 min och smält sedan på spisen.
 
Spritsa ut på kexen.
In i frysen i en timme eller mer.
Smält chokladen i ett vattenbad. Ringla över choklad på gräddbullarna.
 

Inlägget har 11 kommentarer

Lyxig och kladdig chokladbrownie

22 November, 2013 - 17:00 / Efterrätter

 
När det gäller kladdkaka och brownies är det viktigt för mig att det är kladdigt och krämigt. Hellre för kladdig eller för torr, eller hur?
 
Här har vi en extra lyxig och söt brownie med marshmallows, kolakräm, chokladganache och hasselnötter. Varför inte satsa stort?
 
 Jag nöjer mig med en liten bit för den är ganska mäktig. I min mun blir det en sådan stor smakexplosion. Det påminner lite om snickers, sött och salt.

Visst blev sött att paketera in kakan i bakplåtspapper? Det röda snöret blev så fint och juligt och känns lite extra lyxigt. Det här är ju ett perfekt julgodis!

 

BROWNIE
(form 20 cm)
 
100 g smör
2 dl socker
1 dl mjöl
2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
en nypa salt
 
MARSCHMALLOWTÄCKE
15 st marshmallows
 
KOLAKRÄM
1 dl grädde
1/2 dl sirap
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

CHOKLADGANACHE
150 g mörkt eller ljust choklad
2 msk smör
 
DEKORATION
1 dl hasselnötter eller jordnötter

 GÖR SÅHÄR

Smält smöret och häll i sirapen.
Lägg i alla ingredienser i en bunke.
Rör om väl.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen.
Grädda ca. 15-20 min i 175 grader. Den ska vara rätt kladdig i mitten.
 
Placera ut marshmallows på brownieskakan och grädda ca 1 min.
 
Ta fram en kastrull och lägg i alla ingredienser till din kolakräm. Låt koka ca 10-15 min på svag värme. När den börjar bli lite tjockare så är den klar. Låt svalna helt.
Häll på kolakrämen på marschmallowsen.

 
Smält choklad tillsammans med smöret. Häll ut på kolakrämen.
Hacka lite mandlar eller jordnötter och lägg på.
Låt stå i frys minst 2 timmar.
Skär önskade bitar.
 

Inlägget har 3 kommentarer

Krispiga kolakakor med choklad och flingsalt

17 November, 2013 - 19:10 / Kakor


Äntligen börjar det komma lite kyla! Tänk att det är två veckor kvar till första advent. Jag är stort ett julfreak kan jag lova!! Julbak, pyssel, god mat, inredning ja you name it! Det är så underbart att ta fram sin varma filt och ta fram en bra jultidning kanske tända några ljus och bara kura ihop sig.
 
Min absoluta favorit småkkaka är kolakakor aka sirapskakor. Så enkla och otroligt goda!
Idag serveras kolakakor med mörkt choklad och flingsalt. Kombinationen av sött och salt är helt fantastiskt! Saltet bryter av de söta så himla bra. De här kakorna är totalt livsfarliga och jag lovar att man nöjer sig inte med en. Jag gjorde en sats och dem försvann lika fort. -Jag ska bara ta en till, detta är sista.
Eller hur?
 
KOLAKAKA
ca 20 st

100 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk ingefära
1 msk sirap
 
DEKORATION
50 g mörkt choklad
2 tsk flingsalt
 
GÖR SÅHÄR
Vispa rumstemperad smör, muscovadosocker och strösocker krämigt.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop en aning.
Ta fram en plåt och lägg i ett bakplåtspapper. Kavla ut degen ca 1 cm på plåten
Grädda 13-15 min i 175 grader.
Skär önskade bitar.
Ringla choklad och strö på flingsalt.
 
 
 

Inlägget har 5 kommentarer

Saftig citronsockerkaka med körsbärsgrädde

17 Juli, 2013 - 18:58 / Kakor

 
 
Sockerkaka finns det miljoner recept på och man kan variera i all oegentlighet.
Knepet med att lyckas med sockerkaka är att vispa ägg och socker riktigt länge så det blir riktigt luftigt. Sila i mjölet och rör runt försiktigt. Smält inte smöret utan vispa rumstemperad smör istället. Då blir kakan mer saftig och god.
 
Jag valde att göra en sockerkaka med citron. Det blev en frisk och härlig smak. Det blev så gott med den syrliga körsbärsgrädden på.
 
 
 
 
CITRONSOCKERKAKA
 
2 ägg
2 dl socker
1 tsk äkta vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1 dl grädde
60 g rumstemperad smör
1 st riven citronskal
 
KÖRSBÄRSGRÄDDE
 
3 dl grädde
1 dl florsocker
7 st körsbär
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Minst 5 minuter.
Vispa upp rumstemperad smör i en annan bunke. Vänd sedan ner i äggsmeten och rör om.
Sila i mjölet, vaniljsockret och bakpulvret.
Häll i grädden och riv ner citronskal.
 
Vispa upp grädden till körsbärsgrädden. Vänd ner florsockret. Skölj körsbären och ta bort kärnorna. Lägg körsbären i grädden.
 
 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Kladdkaka med nutellakräm

04 Juli, 2013 - 17:02 / Efterrätter

 

Nu närmar det sig semester. Vi åker till Italien på lördag och vi kommer vara borta i 10 dagar.Det kommer bli massor av italiensk glass, desserter, pizza, pasta... Ja en massa smarrigheter!  Jag kommer tyvärr inte att blogga under semestern. Det känns både skönt och tråkigt. Men jag kommer vara på instagram. Jag heter sabinasweetandsimple om ni känner att följa mig.
 
Det här är en kladdkaka med en krämig nutellafrosting. En klick vaniljglass på detta så är man i himmeln.
 
Det är en mäktig och helt ljuvlig god chokladkaka som är svår att motstå. Om jag skulle välja en kaka som jag skulle varje dag resten av mitt liv hade det nog blivit kladdkaka. 
 
Det här är enkelt att baka. Man ska bara inte ha kladdkakan för länge i ugnen. När jag tar ut min kladdkaka från ugnen är den riktigt kladdig. Sen tar jag in den i frysen direkt och låter den vara där några timmar (men helst över natten)
 
Jag serverade vaniljglass till. Om du är busig kan du köpa glassen.
 
 
KLADDKAKA
 
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl mjöl
2 dl socker
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
 
NUTELLAFROSTING
 
2 dl nutella
100 g philadelfiaost
1 dl florsocker
1 msk kaffe
40 g smör
 
VANILJGLASS
 
4 dl vispgrädde
2 dl fet mjölk
1 vaniljstång
1,5 dl socker
5 äggulor
 
 
GÖR SÅHÄR
 
KLADDKAKA
 
Smält smöret. Låt svalna. Knäck i äggen.
Ta fram en annan bunke och lägg i alla torra ingredinserna.
Vispa ihop.
Smöra och bröa en form.
Grädda kladdkakan i 175 grader max. 15 min.
Frys in kladdkakan
 
NUTELLAFROSTINGEN
 
Vispa upp alla ingredienser. Låt stå i kyl så den stelnar lite.
 
VANILJGLASS
 
Koka upp grädde och mjölk.
Skär ett snitt i vaniljen och lägg i. Låt dra i 5 min. Ta bort vaniljstången.
Vispa upp äggulorna och sockret riktigt pösigt.
Häll i gräddblandningen.
Kör i glassmaskin eller in i frysen minst 5 timmar ( de första två timmar rör i bunken)
 
 
När allt är klart så tar du ut din kladdkaka från frysen och bre på ett lager nutellakräm.
Servera med vaniljglass.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Snickers cheesecake bars

03 Maj, 2013 - 09:58 / Cheesecake

 
 
Jag var inne på bloggen Sallys baking addiction och såg hennes fantastiska snickers cheesecake bars. Det dregglas lite och jag satte igång och baka dessa på stuts!
 
Alltså det är snickers i kakan och en krämig cheesecake. På toppen av kakan är det ringlat ljust choklad.
 
Smakerna blir otroliga tillsammans. Choklad, oreos och salta jordnötter. Mums!
 
Du förgräddar först kexen med smör och sedan häller du på den krämiga cheesecakefyllningen.
 
Den ska svalna i tre timmar i kylen. Det är det jobbigaste momentet att vänta.
Sen skär du ut önskade bitar och ringlar på choklad.
Dem blir godast dagen efter man har bakat dem. Då smälter alla smakerna ihop och du är i himmeln.
 
 
Om man vill ha det lite fint dekorerat så kan man sätta bakplåtspapper runt och linda runt ett fint snöre.
 
 
 
 
Nu till receptet!
 
 
 
 
SNICKERS OCH CHEESECAKE BARS
 
BOTTEN
20 oreos
50 g smält smör
 
FYLLNINGEN
400 g Philadelphia ost
1 stort ägg
1 äggula
0,5 dl socker
 100 g snickers 
1 msk vaniljsocker
75 g ljust eller mörkt choklad
 
 
 
GÖR SÅHÄR
 
Krossa kexen och smält smöret. Grädda i ugnen i 200 grader i 9 minuter.
 Ta fram en form och klä den med bakplåtspapper.
 
Vispa sedan ihop osten, ägget, äggulan, sockret och vaniljsocker.
Skär snickers i bitar och vänd i.
Grädda i ugnen ca 30-35 minuter.
Låt stå i kyl minst 3 timmar.
Skär ut önskade bitar och ringla lite choklad.
 
 
 

Inlägget har 44 kommentarer

Hemmagjorda mums mums

14 April, 2013 - 13:29 / Kakor

 
Min blogg är lite huller om buller just nu. Jag håller på med en ny bloggdesign men förhoppningsvis så blir den klar inom ett par dagar.
Jag har försökt mig på att göra hemmagjorda mums mums/gräddbullar. Jag fick göra om smeten två gånger för första smeten blev alldeles för lös. Man vill ju få dem där runda cirklarna i gräddbullen.
Man kan doppa gräddbullarna i ljus eller mörk choklad. Jag provade att doppa dessa i vit choklad men jag tyckte att det blev för sött. Marängen är ju så söt i sig.
 
När jag tänker på gräddbullar så tänker jag på när man går på marknad. Enligt mig så är det ingen marknad utan gräddbullar.
 
 
 
HEMMAGJORDA MUMS MUMS
 
3 äggvitor
1 dl socker
1,5 msk florsocker
2 msk kallt vatten
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
10 stycken rån
ev.kokos
 
200 g mörkt choklad
0,5 tsk olja
 
GÖR SÅHÄR
Lägg gelatinbladen i 5 minuter i kallt vatten.
Stansa ut 10 stycken plattor. Jag använde mig av ett snapsglas.
Börja med att vispa upp äggvitorna. Tillsätt sedan socker, florsocker och vaniljsocker och vispa lite till. Det ska bli fluffigt.
Lägg gelatinbladen i kastrull med lite vatten och låt dem smälta eller micra dem i 10 sekunder.
Häll sedan gelatinet i marängen och rör om väl.
Spritsa ut marängen på rånen. Gör runda små cirklar.
Ställ dem i frysen ca 1 timme.
Smält chokladen över vattenbad och doppa gräddbullarna i chokladen. Strö över lite kokos.
 
 

Inlägget har 4 kommentarer

Vaniljkakor med söta små kaniner

21 Mars, 2013 - 18:31 / Kakor

 
 
Jag var inne och tittade inne på pinterest. Då hittade jag denna tjejsom hade gjort vaniljkakor med söta små kaniner. Jag blev verkligen förälskad och jag var bara tvungen att prova att göra dessa bedårande kakor.
Jag bakade vaniljkakor och sen använde jag mig av sockerpasta. Jag använde mig av Anns recept på vaniljkakor. Vaniljkakorna blev så spröda och goda och dessutom lätta att göra.
Dessa små kakor passar ju perfekt till påsk. Det sägs ju att man äter med ögonen med.
Pinterest är ett superbra sätt hitta inspiration till sina bakverk. Det finns massor av bilder och det är svårt att slita sig loss.
 
 
 
VANILJKAKOR
Ca 20 st

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 ägg

3,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR

Vispa smör och strösocker mjukt. Vispa upp ägget med en gaffel i ett glas och blanda ner det i smörblandningen. Tillsätt vaniljsocker och mjöl. Blanda till en formbar deg. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga i kylen i minst 2-3 timmar eller längre. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en tjocklek på 4-5 mm. Stansa ut kakor med valfria kakmått. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt och ställ in i kylen ca 20 minuter innan gräddning. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Gräddningstiden beror på hur pass stora formar du har använt. Kakorna ska vara lite lätt ljusbruna i kanterna. Låt kakorna svalna.

 

Skär sedan ut den rosa sockerpastan och limma på med lite vatten och lägg sockerpastan på kakan. Om man vill kan man använda sig av glasyr istället.

Gör sedan kaninen. Skär ut en halvmåne och två små öron. Klicka på svarta ögon med svart pastafärg och måla sedan de lila på öronen med pastafärg.

 

 

 
 
 
 

Inlägget har 130 kommentarer

Kokos drömmar

14 Februari, 2013 - 22:04 / Kakor

 
 
 
 
Drömmar är en underbar småkaka enligt mig och lätt är det att göra dessutom. Jag använde tastelines recept med några justeringar
 
 
 
INGREDINSER
 
100 g margarin eller smör
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
2 dl neutral olja
1 tsk hjorthornsalt
4-4½ dl vetemjöl
1,5 dl kokosflingor
GÖR SÅHÄR

Rör samman matfettet, sockret och vaniljsockret i en matberedare, med elvispen eller för hand. Tillsätt oljan lite i taget.
Blanda i hjorthornssaltet,kokosflingorna och vetemjölet.

Rulla ut degen i 2 smala längder på en lätt mjölad arbetsbänk. Skär dem i jänstora bitar. Forma dem till runda bollar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 150 grader, ca 20 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Inlägget har 1 kommentarer

Vaniljhjärtan

01 Februari, 2013 - 17:04 / Kakor

1,
 
Jag fick en bakform av min mamma i julas och jag har tänkt länge att jag ska prova den. Nu blev det äntligen av. Dem blev så otroligt goda och dem smakar jättemkt vanilj. Jag fick frysa in dem fort till alla hjärtans dag för annars hade jag nog ätit upp alla.
Jag använde koka ihops recept.
 
VANILJHJÄRTAN
200 g smör
1 ägg
1,5 dl florsocker
5,5 dl vetemjöl
 
VANILJKRÄM
2,5 msk socker
1,5 msk maizena
2 äggulor
1/2 vaniljstång
1,5 dl mjölk
1 msk smör
 
GANERING
florsocker
 
GÖR SÅ HÄR
Rör smöret till degen mjukt. Tillsätt mjöl, salt och ägg och arbeta snabbt ihop till en deg med händerna eller matberedare. Platta ut degen och låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.

 Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull. Rör ner äggulorna. Skrapa ur vaniljstången och lägg ner frön och stång i kastrullen. Vispa ner mjölken. Låt krämen sjuda under vispning tills den tjocknat. Ställ kastrullen i kallt vattenbad och vispa ner smöret. Ta bort vaniljstången.

 Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på bänken och mjöla dem lätt. Kavla ut 2/3 av degen på bänken till en 2-3 mm tjock degplatta. Rulla upp degplattan på kaveln och lägg den över formarna.

Tryck försiktigt ner degen i formarna med hjälp av en mjuk tygrasa eller liknande. Tryck kaveln lätt mot formarna för att stansa ut dem.

 Spritsa eller bred ut vaniljkrämen i formarna. Ställ formarna tätt och kavla ut resten av degen.

 Lägg degen över formarna. Tryck kaveln lätt mot formarna för att stansa ut dem och jämna sedan till kanterna. Ställ formarna på en plåt och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

 Ta försiktigt upp de varma kakorna och låt dem kallna på galler. Pudra över florsocker.

 

Inlägget har 2 kommentarer

Killevipper

23 Januari, 2013 - 17:42 / Kakor

 
 
På bagerierna (iallafall i Skåne) så är det vanligt att de har killevipper. Det är en maräng med grädde och chokladsmörkräm. Jag har länge tänkt prova men jag har inte hittat något recept. Jag fick hjälp av bagerskan och med lite experiment i köket så blev resultatet bra. Bakelsen är väldigt söt så i grädden tog jag i hallon. Syrligt och sött kan ju inte bli mer än bra.
 
 
KILLEVIPPER
 

3 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

4 dl strösocker

1 dl vatten

 

GRÄDDE

5 dl grädde och hallon

 

CHOKLADSMÖRKRÄM

2 msk kakao

1 msk kaffe

3 msk kokande vatten

200 g smör

1 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

 

 

GÖR SÅHÄR

 

Vispa äggvitan med 1 dl socker. Häll sedan resten av sockret lite i taget under fortsätt vispning. Ta i vattnet sist. Fortsätt vispa en minut till.

Ta fram stora bullformar och ta ut dem på en plåt. Sprista med slät tyll kupolformade maränger. Baka marängen i 130 grader i 40 minuter. Tag sedan ut marängen från ugnen och tryck in bottnen på marängen. Torka sedan marängen i 100 grader tills marängen blir helt torr.

Ta ut marängen ifrån formarna och vispa upp grädde. Lägg i lite hallon om du så önskar eller varför inte någon mousse eller hackad choklad?

 Lägg grädden i mitten på marängen och vänd marängen upp och ner så du inte ser grädden.

Sedan gör du chokladsmörkrämen.

Vispa alla ingredinserna med elvisp och bre ut på marängen. Riv lite choklad eller strö över lite kokos.

 

 

 

 

 

.

 
 
 

Inlägget har 0 kommentarer

Mini semlecupcakes

11 Januari, 2013 - 15:46 / Kakor

 
 
Fettisdagen börjar närma sig men det har börjat säljas semlor redan nu. Jag gjorde mini cupcakes istället för stora för jag tycker det är för mycket med en hel cupcake. Denna är liten och alldeles lagom. Man kan ha i lite mer kardemumma om man vill ha det i men jag tycker det är godast när det inte är för mycket smak.
 
 
 
SEMLE CUPCAKES
 
 
4 ägg
2,5 dl socker
100 g smör
1 tsk kardemumma
0,5 dl grädde
0,5 dl naturell fil
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
 
Grädde
Mandelmassa
 
 
 
GÖR SÅHÄR
Vispa  ägg och socker pösigt. Tillsätt smält smör, kardemumma, grädde och fil.
Sila mjölen, vaniljsockret och bakpulvret och rör ner.
Fördela i muffinsformar och grädda ca 5-7 minuter i 175 grader. Om du gör vanliga cupcakes så låt dem gräddas i ca.10-14 minuter.
 
Låt muffinsen svalna och lägg på lite mandelmassa och spritsa ut grädde. Jag tog en hjärtkakform och gjorde ett litet lock av ett hjärta.
 
 

Inlägget har 4 kommentarer
Tidigare inlägg




Arkiv



Kategorier